La risposta è...

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La teoria dei "frame"

Non pensare ad un elefante.

Ehi della ciurma...

  

Polpette di Pollo al Pistacchio

Una nuova ricetta libanese provata da me.

Ingredienti
Un petto di pollo di circa 4 etti
Circa 200 ml di pangrattato
80 ml di pistacchi sgusciati
1 uovo sbattuto
mezzo cucchiaino di curcuma in polvere (la trovate nei negozi orientali)
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
un cucchiaino di coriandolo in polvere
due cucchiaini di olio d'oliva
spicchi di limone per guarnire
un po' di farina
sale quanto basta


Procedimento
Mettete il pollo (senza ossa), il pangrattato, pistacchi, l'uovo, le spezie e tutto il resto (a parte gli spicchi di limone e la farina) ed amalgamate.

Se avete letto la ricetta precedente sapete come fare.

Fate delle palle ed infarinate.

Friggete le palle.

Servite come antipasto guarnito con gli spicchi di limone.

Buon appetito!

Guru outlook

Perché alcuni miei indirizzi di posta sono ripetuti due volte nel mioaddress book: una volta come indirizzo email ed una volta come fax?

La risposta è semplice!

It's not a bug, it' a feature.

Grazie zio Bill.

A Grande Richiesta.

Koftas

60 ml di grano macinato
750 g di carne di manzo o di agnello macinata
1 piccola cipolla finemente tritata
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaino di cumino macinato
mezzo cucchiaino di cannella macinata
60 ml di pinoli finemente tritati
1 uovo finemente sbattuto
sale quanto basta

Mettere il grano macinato in acqua calda per farlo gonfiare.
Amalgamarlo con tutti gli altri ingredienti.
Dividere l'impasto in porzioni uguali.
Dare a ciascuna porzione la forma di una salsiccia.
Infilzarle longitudinalmente.
Nel frattempo avrete preriscaldato il forno a 250 gradi.
Infornate gli spiedini per circa 15 minuti, il tempo esatto ve lo dirà solo l'esperienza.

Buon Appetito!